que fala
que fala
Charlatán é unha actitude ante a vida: é a delicadeza dun Champagne ou a sorpresa dun viño dun pequeno produtor local; é o coidado posto na elaboración dun queixo artesanal traído de Francia ou a sabedoría concentrada nun pan galego de receita centenaria.
Charlatán é unha actitude ante a vida: é a delicadeza dun Champagne ou a sorpresa dun viño dun pequeno produtor local; é o coidado posto na elaboración dun queixo artesanal traído de Francia ou a sabedoría concentrada nun pan galego de receita centenaria.
O noso local é unha homenaxe ao produto e á cultura da taberna. É unha filosofía, unha forma de entender esta profesión.
O noso local é unha homenaxe ao produto e á cultura da taberna.
É unha filosofía, unha forma de entender esta profesión.
Somos hostaleiros, préstannos a conversa e o balbordo. Somos incansables buscadores da mellor materia prima. Por iso imos onde estea, para probalo e traelo de volta a casa connosco.
Pero tamén somos cociñeiros e queremos poñer a nosa experiencia ao servizo de receitas sinxelas nas que brilla a materia prima.
Ao calor da nosa grella prepáranse a diario unhas deliciosas pizzas artesás, os mellores produtos de cada estación e carnes seleccionadas.
Somos hostaleiros, préstannos a conversa e o balbordo. Somos incansables buscadores da mellor materia prima. Por iso imos onde estea, para probalo e traelo de volta a casa connosco.
Pero tamén somos cociñeiros e queremos poñer a nosa experiencia ao servizo de receitas sinxelas nas que brilla a materia prima.
Ao calor da nosa grella prepáranse a diario unhas deliciosas pizzas artesás, os mellores produtos de cada estación e carnes seleccionadas.
PRATOS
DESTACADOS
PRATOS
DESTACADOS
Moelas de tenreira
Moelas de tenreira
Apionabo, amontillado e tirabeques.
Apionabo, amontillado e tirabeques.
Arroz de pato salvaxe
Arroz de pato salvaxe
Con Foie á prancha.
Con Foie á prancha.
CHULETA DE VACA PREMIUM
CHULETA DE VACA PREMIUM
Con patacas fritas en oliva.
Con patacas fritas en oliva.
TORREZOS DE SORIA
TORREZOS DE SORIA
Fritos ó momento.
Fritos ó momento.
PIZZA DE MORTADELA IBERICA
PIZZA DE MORTADELA IBERICA
Rúcula, burrata e daterinos.
Rúcula, burrata e daterinos.
VIEIRA Á BRASA
VIEIRA Á BRASA
Caldo do cocido e aromáticos.
Caldo do cocido e aromáticos.
Galicia é a nosa contorna, a columna vertebral da nosa despensa e da nosa selección de viños.
Galicia é a nosa contorna, a columna vertebral da nosa despensa e da nosa selección de viños.
nómica que representa a nosa forma de entender a gastronomía: benvidos a Charlatán.
Pequenos produtores de aquí e de acolá, nomes con moito que contar, promesas que nos permiten asomarse ao futuro do mundo do viño independentemente da moda e das etiquetas.
Apostamos por produtores nacionais e internacionais, por espumosos, por referencias sorprendentes que encaixan coa nosa gastronomía, pensando sempre en facerche gozar cando sentas á nosa mesa.
Pequenos produtores de aquí e de acolá, nomes con moito que contar, promesas que nos permiten asomarse ao futuro do mundo do viño independentemente da moda e das etiquetas.
Apostamos por produtores nacionais e internacionais, por espumosos, por referencias sorprendentes que encaixan coa nosa gastronomía, pensando sempre en facerche gozar cando sentas á nosa mesa.
